顺德瞄准联合国“美食之都”

中国烹饪协会与顺德区政府签约建立紧密战略合作伙伴关系，共同打响“美食顺德”国际品牌

　　 记者李芸报道： 3月27日上午，中国烹饪协会与顺德区人民政府签署协议，建立紧密战略合作伙伴关系，推动顺德餐饮业发展，共同打响“美食顺德”国际品牌，让顺德美食为粤菜乃至中国餐饮业的发展提供先进经验。

　  支持顺德申评“中国美食名城”、联合国“美食之都”

　  在签字仪式上，中国烹饪协会会长苏秋成与顺德区区委常委、区委宣传部部长、区文体旅游局局长梁惠英代表双方在协议书上签字。

　  梁惠英向对方介绍了顺德餐饮业的发展状况、工作计划以及顺德和烹协的合作历史。梁惠英表示，这次的合作是顺德促进餐饮业发展的一件大事，将有助于顺德餐饮业的全面突破性发展，也是顺德区实现产业发展战略升级转移，推动现代化、城市化进程的一个重要举措。

　  按照协议，双方将在餐饮业区域品牌的建立、发展规划的编制、政策的制订、美食品牌的推广、行业人才的培养、美食节庆活动的开展、行业标准化的建设、美食申遗等方面开展广泛的深度合作，其中，中国烹饪协会将全力支持顺德做好“中国美食名城”和联合国“美食之都”的申评工作。

　  “顺德美食”可为全国餐饮业提供先进经验

　  苏秋成认为，顺德的饮食文化源远流长，是粤菜的重要发源地之一。顺德要充分利用好“顺德美食”这张地方城市名片，要继续深挖和充实顺德的饮食文化内涵，发扬敢为人先的顺德精神，突破制约顺德餐饮业发展的瓶颈，创新发展新思路，探索发展新模式。

　  苏秋成说，中烹协还会加速推动顺德美食对外扩张发展，参与餐饮国际竞争，提升顺德美食竞争力。“这些创新将为我国餐饮业发展提供先进经验。”苏秋成说。 

　  下月起在顺德开展餐饮行业调研

　  在合作协议签订之后，各项具体工作也将迅速展开。中国烹饪协会秘书长冯恩援表示，在4月初，中国烹饪协会就会派专家组到顺德开展餐饮业调研，通过对“顺德美食”文化在产品、企业、人物等方面的梳理，找出顺德美食的核心竞争力与瓶颈，为编制顺德餐饮业发展规划和申报“中国美食名城”和联合国“美食之都”做准备。

　  “我们已经拟了一份详细的计划单”，冯恩援说，中烹协将协助顺德区加入中国创意城市网络联盟，同时申请加入联合国教科文组织创意城市网络成员；协助顺德开展粤菜体系研究和粤菜标准化建设；以及选派顺德厨师代表参加在法国的中国美食周活动；共同主办第五届顺德岭南美食文化节；协助顺德美食申遗工作的开展以及邀请联合国教科文组织考察顺德餐饮业市场等。