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私房菜赛事网上同步直播，突出创意鼓励创新，市民可在网上竞猜冠军得主
第五届顺德私房菜大赛7月31日开锣，接下来两个月将连续进行六场的比赛，总决赛时顺畅网还将进行同步网上直播，市民可在网上对自己的“心水冠军”进行有奖竞猜。昨天，大赛组委会在顺德华桂园隆重举行私房菜大赛新闻发布会。
顺德私房菜大赛是“第五届中国（顺德）岭南美食文化节”的重头戏之一，本次主题是“无限创意，健康饮食”。大赛由顺德区政府和中国烹饪协会主办，顺德区文体旅游局、顺德区人力资源和社会保障局、顺德区委社会工作部、珠江商报社共同承办（是否还差顺之旅）。赛事将设置镇（街）分赛区，各镇（街）发动市民自由报名参与，按居住或工作地域（镇街）以家庭或个人为单位进行参赛。
本次大赛将分两阶段进行，先按分赛区进行初赛，每个赛区获评前3至5名的选手进入总决赛。五场初赛的时间分别为：7月31日大良、容桂分赛区；8月7日，伦教、勒流分赛区；8月14日北滘、陈村分赛区；8月21日，杏坛、均安分赛区；8月28日，龙江、乐从分赛区。 9月中旬进行总决赛。
本次大赛组委会指定初赛及总决赛的比赛形式为顺德传统或创新粤式热菜；煎、炒、蒸、焗、焖均可。选手自备食材原料及盛菜器皿，由组委会提供统一烹饪炉具，初赛采用电磁炉，总决赛采用天然气或液化气炉。由组委会聘请省级以上烹饪大师、名师组成评审组，对参赛作品从观感、味道、质感、创新、营养、卫生等六项标准，按100分制进行即时、公平、公正的评选，经现场公证员公证，当场公布赛果。
大赛组委会设立“第五届顺德私房菜大赛十佳民间名厨”10名，其中冠、亚、季军各1名。凡进入总决赛的选手，将获颁优胜奖，奖金500元，并可获劳动部门颁发“厨师资格证”。
顺德私房菜大赛自2006年首次举办以来，已连续举办了四届，成为了群众参与面最广、参与数最多的品牌美食文化活动，影响也与日俱增。父子兵、姐妹连同上场的场面屡见不新；顺德“本地姜”和洋人“过江龙”过招妙趣横生；书记区长掌勺，与民同厨共同打造顺德美食区域品牌。由私房菜大赛也催生出不少新经济，多位民厨通过参赛信心大增，投身餐饮业并走上成功路，成为了名厨。私家菜美食旅游线路在港澳悄然兴起……
本届私房菜大赛打出“无限创意再造全民盛事、健康饮食方显粤菜正宗”的响亮口号，要通过大赛挖掘出最具水乡原生态顺德民间美食，突出创意，鼓励在传承中创新。突出“广佛同城”的概念，在大赛中将体现出更多的区域合作交流元素。在总决赛现场，港澳乡亲、外国友人将与市民同台竞技，一起为顺德的饮食文化发展呐喊助威。突出互动性，突出开放性。本届私房菜大赛更注重与市民的互动性，市民可来到现场为选手加油，拿出手机相机记录下精彩镜头发送到“顺畅拍客”栏目。不能来到现场的市民也无需遗憾，顺畅网将进行网上现场直播，市民可大方“偷师学艺”。对于冠亚季军得主，网上也设有奖竞猜，各位可据各自的“技术分析”选出心水人选。