四兴老鸭汤,集营养与美味为一体:汤鲜味美、鸭子皮糯肉粑、酸萝卜细嫩爽口、香味扑鼻。将老鸭加上秘制的酸萝卜一起炖足四个小时，鸭子的美味浸润在萝卜中，萝卜的酸味弥漫在鲜汤里，据有关专家介绍，夏天吃酸的食物可以生津解渴、健胃消食，还可增加和帮助钙等营养吸收。对于喜辣的人而言，它是一道吃着酸辣酸辣但又不上火的火锅，对于钟意老火靓汤的广东人来讲，它则是一煲滋阴补虚、清热解毒的佳品，令人口齿生津，咂舌回味。