原汁原味江西菜，温润委婉异乡情！
     鸿运莱酒楼于2007年6月18日正式开业，是一家以赣（江西）菜为主要特色的酒楼，地处文华路与展业路交汇处，交通方便，闹中取静。酒店一楼装饰古朴典雅，环境优美。二楼大厅设有宴会厅，观礼视觉通透，适合举办婚礼和大型宴请。三楼设有各种风格的包厢，酒店的每个包厢都以江西地名和名胜风景命名，房间内的江西风景壁画，将赣菜与赣文化融为一体。
　 赣菜特点在于色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒，多用煨、炖、烧等烹制手法。与湘菜同样突出“香辣”，但又显温和许多。鸿运莱酒楼的菜肴汇集了江西各地民间美食，酒店聘请江西名厨为主厨，重要食材都是从江西采购，确保为顾客奉上本色本味的赣菜风味。特色菜赣南五丰板鸭、南康荷包肉、鸡汤鱼饼、遂川猪脚，兴国米粉鱼等深受顾客好评。